Valdeherreros

2021
12,5%
533 bot.
Pueblo: El Busto, Navarra.
Paraje: Valdeherrero

VINO
Una cofermentación de todas las variedades de la parcela. Encontramos alrededor de 5 blancas, que controlemos: viura, malvasía, garnacha blanca, moscatel, y unas 4 tintas, entre ellas: garnacha, tempranillo, graciano.
Vino con buena acidez, bastante rústico o salvaje.

VIÑEDO
0,3 ha. muy viejo, coplantación de más de 10 variedades blancas y tintas. Orientación norte, sobre el suelo más calcáreo de los que trabajamos, son todo piedras cálcicas. Suelo delicado en añadas de sequía como en 2022.

ELABORACIÓN
Vendimiado el 15 de septiembre de 2021 (a mano, obvio), racimo entero, maceración 15 días, y envejecido en barrica de 400 litros. Fue un septiembre atípico, mucho viento norte, agua, poco habitual en esta zona de Navarra. Algunos lo llaman años atlánticos…