Las Olvidadas del Oeste

2019, 2020, 2021

14%
Pueblos: Nazar, Torralba del Río. Navarra
Paraje: Desiñana. Valles de la Berrueza y de Codés.

VINO
Este vino lo elaboramos con las uvas que están en las zonas más tardías y frescas de nuestro territorio. Vendimiamos 15 días más tarde que las zonas bajas. Es el vino más serio, profundo, y que pensamos tiene potencial de hacer una garnacha fina y con capacidad de envejecer bien. Especiada, un poco salvaje.

VIÑEDO
0,25 ha. en 3 parcelas muy viejas en Nazar y 0,15 has. también muy viejas en Torralba. Se trata de vestigios de una viticultura para consumo doméstico, en una zona donde se decía (y se sigue diciendo) que está demasiado alta, casi 700 metros, para hacer buenos vinos. Garnachas centenarias que han sobrevivido por estar en ribazos donde no se podía hacer concentración parcelaria.

ELABORACIÓN
Vendimiado el 1 de octubre de 2021 (a mano, obvio), racimo entero, maceración 21 días, y envejecido en barrica de 400 litros. Fue un septiembre atípico, mucho viento norte, agua, poco habitual en esta zona de Navarra. Algunos lo llaman años atlánticos…