Clarete Negro III

2022 agotado
2023 disponible 

13%
1.277 bot.
Pueblo: Armañanzas, Navarra.
Paraje: Barranco Balsero

VINO
Somos un monstruo de 2 cabezas, nos gustan mucho los vinos finos, pero también nos encantan los vinos más fluidos de perfil mediterráneo del sureste de Francia, y otras zonas con un clima y variedades parecidas a las nuestras de Navarra.

Clarete Negro va a ser una serie de vinos ligeros, delicados, poco alcohol y con muy buena acidez. El nombre lo encontré en unos apuntes de mi padre de “vinos olvidados”, una carpeta de vinos navarros. Maridaje: perfecto para bebértelo en verano con los pies metidos en un rio.

VIÑEDO
1 ha. de Garnacha de alrededor de 70 años (valorado gracias a vuelos militares años 40 a 57), en vaso, y de estricto secano.
Orientación este – nordeste, suelo con mucha piedra, poco profundo en cabezada y más arcilla en el hondón.
Tiene muy buen vigor y produce alrededor de 3500 kg ha. (era un marco real, con renque central arrancada).
Es de 2 hermanos, 3500 metros los llevamos nosotros (el hermano la había abandonado), y 6500 el otro hermano. Nunca había vendido la uva, le ofrecían una mie%d$ en el lado navarro, se la regalaba a unos amigos vascos para hacer vino en casa.

ELABORACIÓN
Vendimiado el 5 de septiembre de 2022 (a mano obvio), despalillado 100%, maceración muy corta, y envejecido en inox. En 2023 vamos a elaborar y envejecer en cemento.